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【粤通卡.自驾自游 】美食篇 广东9条高速开通,来一场说走就走的美食之旅吧!

更新时间:2016-12-22

2015年最后两天有好事发生:广东有9条高速公路扎堆开通!潮汕的筒子们,泥萌回家只需4小时;客家的宝宝们,广州至平远车程缩短45分钟;广州到揭西全程高速,里程缩短到300公里内……

广州到揭阳的车程将缩短至4小时,
东莞到潮汕的车程可以缩短1.5个小时!
深圳到潮汕自驾1.5小时就可以到达!
广州到潮汕,吃喝玩乐一条龙欢乐游!

关于潮汕
在广东,有这样一个群体,他们叫潮汕人。

有人说潮汕人吃苦耐劳,头脑灵活,很会做生意,著名的富商李嘉诚便是潮汕人;

也有人说,潮汕人封闭自守、重男轻女,每一个在外漂泊的潮汕人,被问得最多的一个问题便是,你家有几口人?
也许一个群体给人的固化印象太难改变,但时间终究会给这个群体一个更合理的定义。

而有一点,却从来都无可争议,那便是潮汕的美食。

           潮  汕              
你不可错过的美食天堂

说到潮汕美食,你大概第一个想到的便是牛肉丸。即便你没去过潮汕,也一定知道牛肉丸。牛肉丸简直都快成为潮汕美食的代名词了!不过其他美食表示不服。

牛肉丸
手打牛肉丸,可以打乒乓球那种。


牛肉火锅:冬天去潮汕打牛肉火锅不能更赞了,牛肉再蘸点沙茶酱就更好吃了。


澄海狮头鹅:出了潮汕,你大概很难吃到鹅肉。


砂锅粥:潮汕人已经砂锅粥的店开遍大江南北了,不过想吃最正宗的,还是得去潮汕。


粿汁与炒粿条:潮汕的粿条与广府的河粉相似,但在味道上有些许的不同。相比之下,粿条的口感要更厚实和细腻些。


隆江猪脚饭:几乎在广东的任何一个地方,你都能看到写着“隆江猪脚饭”五个大字的饭店,并且家家号称自己最正宗……


蚝烙:与福建和台湾的“蚝仔煎”相似,文化本是“同根生”嘛。


潮汕肠粉:跟广府的肠粉不同,潮汕的肠粉更像是“大杂烩”,从豆芽、青菜、菜脯到虾米、蚝、鸡蛋……用料很足。


独特的“粿“
节日的氛围

在潮汕,有“时节做时粿”的说法。每月初一十五祭拜土地爷、拜神明等民间活动需用到,每个节日活动内容不同做不同的粿品。

红桃粿:潮汕“拜老爷”必备食品,很多潮汕妇女都会做。煎一煎更好吃哦~


草粿:长得有点像龟苓膏,但更甘甜些。大概很多潮汕人的童年记忆中,都有一声声“卖草粿”的叫卖声。


发粿(酵粿):过年必备,取“发”的好意头。


鼠壳粿(鼠粬粿):这种粿外形与红桃粿十分相似,不同的是在制作中加入了一种叫鼠粬的草药。还有就是,它真的和老鼠没有半点关系啊……


麦粿:乍一看有点像鸡扒,但这是货真价实的素食。

无米粿:俗话说,无米难为巧妇之炊,但无米难不倒潮汕的巧媳妇。这种粿的皮就没用到米,而是薯粉做的。


朴籽粿:潮汕人的“清明食叶”,说的就是这种粿。


槟醅粿(乒乓粿):1997年便入选全国首批“中华名小吃”。


甜粿:甜甜的,蘸鸡蛋煎一煎简直好吃到爆!


咸水粿(粿仔):上面洒的菜脯粒太经典了。


菜头粿:白萝卜丝+米浆的完美搭配,放在锅里小煎到金黄,味道一级棒。


猪朥粿:吃的时候再加点辣椒酱(潮汕的辣椒酱其实并不怎么辣),只想说:太香了!


炒糕粿:潮汕地区街头巷尾十分畅销的一种小吃。


潮汕多海鲜
生卤海鲜才更“鲜”

俗话说,靠山吃山靠海吃海,潮汕地区靠海,美味的海鲜自然是少不了的。不过,要说潮汕海鲜有什么特别之处的话,那当属生卤海鲜。潮汕人认为,这样做出来的海鲜才够“鲜”。

卤蟛蜞:蟛蜞是蟹的一种。


腌虾姑潮汕人说的“虾姑”其实就是濑尿虾。濑尿虾很多人都吃过,不知道大家吃过腌制的生濑尿虾?


腌蚬:生卤海鲜最重要的是腌制的汁要能入味。


腌血蛤:开壳后还带血的血蛤,吃的时候蘸点醋超棒,但不一定谁都敢吃。


腌膏蟹:腌制的膏蟹味道和煮熟的完全不同,更鲜也更腥。


腌蟟蛁
咸薄壳
除了腌制的薄壳外,金不换(调料植物)炒薄壳,薄壳米(肉)也很超吃。


五花八门的甜点
撑起潮汕美食半壁江山

潮汕是一个糖产丰富的地方,因为这里也有很多美味的甜点。过去,在潮汕的大街小巷常可以听到豆腐花、草粿、落汤钱等小吃的叫卖声,这些美食在满足潮汕人味蕾的同时,也成了很多漂泊他乡的潮汕游子魂牵梦绕的故乡味道。回想起来,也是丝丝的香甜。

隆都米钱

虽然卖相一般,但是一款甜食爱好者不可错过的美味。



龙湖炖糕
外形很像书册,听说小盆友吃了会读书好?


鸭母捻
除了甜甜的汤圆外,还要配上银耳、莲子、百合、白果、绿豆、甜汤。


糖藕
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